おはようございます！

さもはん・ちんぽーです！みなさんお元気にされていますか？

何故か分かりませんが、疲れが蓄積されております…

若い時は、寝るだけで体力が回復したものですが、歳の影響かここ最近は、毒のスリップダメージを受けているような状態です（笑）

そんな状態を打破する為に、スタミナ料理を食べて英気を養いたいと思います！

今回は以前、ネット界隈で流行っていたニラのしょうゆ漬けを作ります。

～ニラの醤油漬け～

【材料】
・ニラ 1束
・ニンニク　半玉（みじん切り）※ニンニクチューブでも可
・鷹の爪　2～3本
・白ごま　大さじ1
・削り粉　大さじ1

【漬けダレ】
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ2
・調理酒 大さじ1
・味の素 5～7振り位
・豆板醬 大さじ1
・中華だし（ウェイパー、創味シャンタン等）　大さじ1

～調理過程～

①醤油、みりん、酒を合わせて鍋やフライパンで火にかけ、アルコールを飛ばして煮切り醤油を作る。その後、タレを冷ます。

②ニラはお好みの大きさにカット（私は5㎜程度にカットしてます）

③カットしたニラ、残りの材料を保存容器に入れ、冷めた漬けダレを注ぐ。
そしてざっくりとかき混ぜる。

④冷蔵庫の中で半日～一晩寝かせて完成！！

扱い方にもよりますが、温度管理をしっかりすれば、1週間ほどは保管が可能です。また、保存容器等にも気を付けてください！夏場は特に！

作り方も簡単なので是非、作ってみてください。
ご飯にそのままかけたり、野菜炒めや冷しゃぶ、豆腐、ラーメン、チャーハン等にかけて食べるとより美味しいですよ！

スタミナをつけて夜遊びに精を出しましょう！ご予約お待ちしております！

それでは、また！！