A due passi (アドゥエパッシ)

アドゥエパッシ

みなさま、おはようございます
お仕事、お疲れ様です
お休みの方は、ごゆっくりされていますか

令和がスタートして、早1ヶ月
先月は、各地で季節外れの真夏日が続いたりと歴史に残る月となりました
今月は、6月の花嫁「ジューンブライド」
昨日、神社での結婚式の様子を遠くから見ることができました
幸せのお裾分けを頂き、スタートした6月
今年の折り返しを前に今月も充実した日々を送れますように

先日、岐阜市にある人気のイタリアン

A due passi (アドゥエパッシ)さん

ランチtimeにおじゃましました
予約の電話を掛けても繋がらず、ダメ元でgo~
案の定、満席状態
待っている方、予約されている方で入口付近も賑やかい
電話に出られない程、人気店だとよく分かります
何十分待つか分からないとの事でしたが、珍しく待つことに!
(お隣の平塚家具さんには、一枚板をはじめ、こだわりある素敵な家具ばかり
待ち時間にご覧になられてもいいですよ)
店内は日差しがたっぷり差し込むナチュラルな明るい雰囲気
ランチtimeは、2000円と3000円のコースのみ
2000円・・・第1前菜&第2前菜&パスタ&デザート盛り合わせ&お飲み物
3000円・・・2000円コース&メイン1品(魚or肉)
そこで、メイン料理付の3000円のコースを2つ
前菜、メイン、パスタは違うものをチョイス
この日のコース料理をご紹介します
席に着くなり、先ずは

生~

アドゥエパッシ
キンキンに冷えて一気に飲み干す勢い
店内を眺めていると直ぐ料理も登場~
第1前菜は、2種類から1つずつ

多田さんの”ペルシュウ”とサラミとトルタフリッタ(揚げパン)

アドゥエパッシ
岐阜県関市にあるBON DABONの「ペルシュウ」
生ハムですが、只の生ハムではないらしい
頂けるお店も限られ、この地方では岐阜はこちら
名古屋では、新栄にある某高級フレンチのお店のみだとか
東京で頂くと超~が幾つも付くお値段とのこと!
こちらをお目当てに何度も来店される方が多いよう
そして、トルタフリッタは、お店のスペシャリテのひとつ!
薄い生地で、中は空洞~
トルタフリッタにペルシュウをのせて一緒に・・・
温かい揚げパンにペルシュウの旨味がじわり
ペルシュウもトルタフリッタも感動もの
会計時にオーナーシェフからペルシュウについて話を伺い、さらに衝撃を受けました
益々、興味深々!
白ワインに変えて・・・飲み過ぎそう
こちらは↓

新玉ねぎとエビのスープ

アドゥエパッシ
特に新玉ねぎの甘みが前面に出てくる
トロッととろみと共に海老の風味も口に広がる
プリプリに張った2尾の海老も弾ける弾力
季節感を感じます
第2前菜も2種類から1つずつ

ツナとジャガイモを詰めたパプリカ、ペペローネリ ピエーノ

アドゥエパッシ
しっとり柔らかなパプリカに上質なツナとジャガイモをマヨネーズであえたもの
ピーマンの肉詰めのような、パプリカのツナマヨ詰め版

ボンベッタ

アドゥエパッシ
チーズを豚肉で巻き、パン粉をまぶして焼いたもの
シンプルさの中にグッと豚肉の旨味とマイルドなチーズを閉じ込めた一品
焦げ目が不思議と良いアクセント
カリフラワーのムースは、さっぱりと頂ける魔法
6種類あるパスタの中から

ミートソースの手打ちタリオリーニ(平打ち麺)

アドゥエパッシ
優しい上品で牛肉たっぷりのミートソース
もっちり感が半端ない
コースにしてはボリュームもしっかり

イワシとウイキョウのカザレッチェ

アドゥエパッシ
松の実とレーズン入りの珍しいパスタ
イワシの臭みを消してくれるウイキョウ
針のような形で癖もない
マカロニに似たショートパスタは歯応え十分
ピンと張ったアルデンテ
レーズン独特の味は全く感じられない
松の実の固さとレーズンの柔らかさ
パスタとイワシの絡み具合も最高~
静岡おでんの鰹節粉のように、イワシ節粉が一層美味しさup~
2種類のメインから

お魚のソテー

アドゥエパッシ
ふっくら引き締まった身
皮はパリパリで香ばしさが広がる
こだわりを感じるタルタルソースはメインディッシュを邪魔しない
素材の美味しさを存分に味わえる添えられた野菜達

赤鶏ムネ肉のカツレツ、ケッカソース

アドゥエパッシ
カリカリに焼かれた濃いめの味の表面
フレッシュトマトの酸味が加わり、さっぱり頂ける
ボリューミーでお腹もいっぱい
どちらも、メインに相応しい料理ですね
そして、ドリンクと一緒に

デザート盛り合わせ

アドゥエパッシ
ほんのりレモンが香るパウンドケーキ
濃厚で滑らかなパンナコッタ
さっぱり爽やかなヨーグルトのソルベ
そして、珈琲にはクッキー&ピスタチオ
あッ、自家製パンは食べ終わると直ぐにおかわりを尋ねてくれます
料理はもちろん美味しいですが、スタッフの気さくさ
味に加え、接客の良さは大切!
一層、料理と雰囲気をupさせてくれます
その両方を兼ね揃えた素晴らしいイタリアン
大大大満足なお昼ご飯です
今度は是非夜におじゃましたいですね

それでは
今月もみなさまにとって笑顔溢れる素敵な月となりますように

よろしくお願いします

今日のお店
店名 アドゥパッシ(A due passi)
住所 岐阜県大垣市墨俣町二ツ木214-1
TEL  050-5597-1401

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